Características: Aspecto ⑴: polvo cristalino de color blanco, tiene un sabor dulce, sin olor y sensación de frío. ⑵ disolvió como: solución acuosa es clara y transparente, 1 g de xilitol disuelto en aproximadamente 0,65 ml de agua, ligeramente soluble en etanol. Densidad (20 ℃) ??= 1,5 g / cm3 fines: utilizan principalmente como edulcorante en la industria alimentaria. ⑴ para la industria alimentaria: anti-caries propiedades superiores a la fructosa y la sacarosa. Debido a que el xilitol no produce caries bacterias se utilizan en la boca no produce ácido para mantener orales Neutral prevenir la erosión dental. Por lo tanto, el xilitol como edulcorante puede ser ampliamente aplicada a los alimentos anticaries. ⑵ uso de xilitol sensación fresca y dulce al calentarse producen reacción de pardeamiento, estable, no higroscópico, es la fermentación de levadura y otras características, tal como se utiliza en aperitivos, dulces, chocolate, alimentos enlatados, bebidas dulces agente, se puede mantener la suavidad de sacarosa más tiempo y prolongar su vida útil. (3) como los sustitutos de la familia de azúcar puede prevenir sacarosa causado por la ingesta excesiva de la obesidad y la diabetes. ⑷ como los ingredientes de la industria farmacéutica, en lugar de glucosa, es la diabetes de azúcar saludable.